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Qu’est-ce qu’on mange ce soir?

Bonjour 🙂

Suite à vos nombreuses demandes, je vous ouvre les portes de mon planning de la semaine derniÚre!

Voici un exemple d’une semaine de menus chez Nutri Family Coach 🙂

∗ Lundi soir:
Le retour Ă  l’école/chez la nounou le lundi, aprĂšs un weekend en famille, indique souvent que la soirĂ©e nĂ©cessitera beaucoup de cĂąlins, de bisous, de temps ensemble. Du coup, le repas du lundi est simple.
Les courses ont été faites le samedi donc au programme, de la viande et les légumes qui ont une courte durée de vie.
Petit plus: j’achĂšte souvent la viande chez mon boucher plutĂŽt qu’en grande surface. Il me propose de couper mes filets de poulet ou de dinde en dĂ©s. Ça lui prend quelques secondes de plus, et moi je gagne un temps fou (et de la vaisselle en moins !)
EntrĂ©e: Salade de jeunes pousses d’épinards avec de la poire (les derniĂšres de l’annĂ©e!) et des noix
Plat : Fajitas de poulet (oignons, poivrons, poulet) avec du guacamole fait-maison (avocats, tomates cerises, un peu d’oignons, citron, sel, poivre). Vous pouvez aussi rajouter une petite boite de maĂŻs sur la table, Ă  rajouter dans les fajitas.

∗ Mardi soir :
Un peu plus de temps le mardi ; je me lance dans une ratatouille (petit conseil : si le temps et la motivation le permettent, le lundi soir, une fois les enfants couchés, coupez les légumes pour la ratatouille, ça vous avancera énormément pour le lendemain !)
EntrĂ©e : Salade avocat-crevettes avec un filet d’huile d’olive et un peu de citron
Plat : Quinoa avec ratatouille (aubergines, courgettes, tomates, poireaux, poivrons) et tofu frit au curcuma

∗ Mercredi soir :
La journĂ©e est dĂ©diĂ©e aux enfants – alors pas trop le temps de faire Ă  manger ! Mon fils de 4 ans adore m’aider en cuisine. La betterave et la feta Ă©tant assez faciles Ă  couper avec un couteau Ă  beurre, c’est lui qui se charge de l’entrĂ©e !
Entrée : Salade de betteraves, feta, graines de tournesol, basilic
Plat : Poisson (congelé) en papillote ou vapeur, avec pommes de terre et carottes sautées, épinards à la crÚme (congelés également)

∗ Jeudi soir :
Petite astuce : Le matin avant de quitter la maison, je rince le riz plusieurs fois dans 3 ou 4 eaux, puis je le mets à tremper. Je laisse aussi tremper les lentilles séparément.

Tremper le riz quelques heures aide Ă  le rendre plus digeste; cela sĂ©pare Ă©galement les grains de riz, donnant un riz plus aĂ©rĂ©. De plus, des Ă©tudes ont dĂ©montrĂ© qu’on y retrouvait des rĂ©sidus d’arsenic (naturellement prĂ©sent dans notre environnement, l’arsenic est en plus prĂ©sent dans certains engrais, pesticides, etc. et pĂ©nĂštre ensuite les eaux souterraines qui servent Ă  irriguer les riziĂšres) https://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm319870.htm
La combinaison ‘rincer et laisser tremper’ diminuerait le taux d’arsenic de 80%!

Si vous avez un autocuiseur Ă  riz, vous pouvez mettre vos asperges dans le panier Ă  vapeur, pendant que le riz cuit. Moins de vaisselle, et vous avez gagnĂ© en temps 🙂
Entrée : Asperges à la vinaigrette
Plat : Riz et lentilles (avec carottes, patates douces, oignons, ail)

∗ Vendredi soir :
Ça y est, c’est vendredi 🙂 Avec la semaine dans les jambes, pas trop l’énergie/la motivation de cuisiner un repas Ă©laborĂ© ! Ce sera donc petit plat simple, rapide et bon 🙂
Entrée : Salade carotte et pomme rùpées avec des graines de courge
Plat : PĂątes aux fruits de mer

∗ Samedi soir:
Un peu plus de temps Ă  consacrer Ă  la cuisine le samedi ! Je lance la cuisson du curry pendant la sieste des petits. Un curry est toujours meilleur quand il a eu le temps de macĂ©rer et mijoter quelques heures avant d’ĂȘtre servi 🙂
Entrée : Salade de pois chiches, tomates, échalotes
Plat : Curry de chou-fleur, pomme de terre et petit pois, servi avec du riz

∗ Dimanche soir:
Le dimanche est souvent une journĂ©e passĂ©e Ă  l’extĂ©rieur, surtout avec les beaux jours. Je prends alors l’option d’une autre recette rapide, Ă©quilibrĂ©e et dĂ©licieuse 🙂
Entrée : Salade de concombre, feta, graines de chanvre
Plat : Omelette aux champignons avec de l’ail et du persil

A la semaine prochaine pour d’autres idĂ©es de recettes 🙂

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Nutri Family Coach

I am a family nutritional therapist. I’ve created a bespoke method to get children interested in their meals. I offer group workshops as well as individual support to families over several months so meal times become fun, enjoyable moments again.